现在的酒店家具采购方式一般都是采用定制来进行(定制酒店家具),酒店家具采购者不仅能够选择自己想要的造型、颜色、尺寸,还能选择制作酒店家具的板材材质。国家对酒店家具定制制作的板材有着严格的要求,不论是实木板还是人造板。需要注意的是,规定的不仅仅是环保性,还有其他质量方面的要求。
餐厅家具主要包括以类:餐桌、餐椅、卡座、沙发、吧凳、吧桌、转盘、餐柜、酒柜、贝贝椅、垃圾柜等。根据行业分类可分为:中餐厅家具、西餐厅家具、咖啡厅家具、茶艺馆家具、快餐厅家具、饭店餐桌椅等。
饭店座位面高度,一般以人体腘窝的*5百分数测量值为设计依据,要使座位面前缘高度低于腘窝高5厘米左右;座位深度,一般以臀膝距测量值为设计依据,距其*五百分位测量值的四分之三为适宜;座位宽度,以人体的坐姿臀宽为设计依据,通常根据坐姿臀宽的*95百分位测量进行估计。
酒店商务套房酒店客房家具按照房间规格不同又分标准套房家具,商务套房家具,套房家具。这里着重讨论酒店家具中占比例重的酒店客房家具。
活动家具指酒店内没有固定在墙体、地面的可移动的家具;即我们传统意义上的家具。
酒店定制家具采购要注意木材含水率的高低。 含水率高了,木材容易翘曲、变形。酒店家具的含水率不得**过12%,一般消费者购买时,没有测试仪器,可以采取手摸的方法,用手摸摸家具底面或里面没有上漆的地方,如果感觉发潮,那么含水率起码在50%以上,根本不能用。再一个办法是可以往木材没上漆处洒一点水,如果洇的慢或不洇,说明含水率高。挑选人造板有变形、边胀、中间凹凸现象,说明板子吸水率太高。
酒店洗刷用具收回,包含冷热水的供应体系、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗刷后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应装备消毒柜、食物垃圾粉碎器等设备。
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